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对血糖负荷和指数感到好奇吗?

我写过 血糖指数和负荷 过去,但是我想再谈一遍……。

血糖负荷 是食物中碳水化合物含量的排名系统。

血糖生成指数 (gl)是根据食物-葡萄糖-在血液中吸收的速度进行的排名。基本上是在摄入约50克碳水化合物后的2小时血糖反应期间定义的。 GL越高,体内血糖升高越快。

血糖指数并不是最好的葡萄糖指标,因为某些食物的血糖指数可能很高,但还有许多其他质量方面-富含营养和纤维-对人体有益。

血糖负荷是不同类型食物中血糖值的完美预测指标,重点在于食物的质量(关键)和数量(也是关键)。这基本上是我们进食后血糖和胰岛素水平的影响。公式为:

血糖负荷(GL)=(血糖指数x每份碳水化合物克)除以100。

我只关注视觉示例,因此要真正掌握一个概念。

胡萝卜(纤维和营养丰富):

GL =(47 x 7.5克碳水化合物)除以100

GL = 3.5

白面包(无纤维,无营养):

GL =(95 x 50克碳水化合物)除以100

GL = 48

这里要记住的关键是食物必须提供更多的纤维和营养,它对人体越有益,因此将具有所需的较低的GL指数(例如,玉米片的GL为84,燕麦片的GL(具有更多的纤维) )的总GL为42…因此,后者是更好的选择,实际上归根结底是要吃更多完整,有色,富含纤维和营养丰富的食物,这是身体健康的基础!

下一篇文章将会发表, 糖在体内的作用.

要好

发表于: 2012年2月8日
关于作者
希瑟·曼利(Heather Manley)的照片

Heather Manley博士于2001年在俄勒冈州波特兰的国立自然疗法医学院获得医学学位,是一名执业医师,其主要兴趣是为家庭提供预防保健。

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