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酸奶烘焙更健康

尽管我以健康的烹饪闻名,但我必须诚实地说:我的健康烘焙理念只是坚持使用有机且未经加工的所有成分。

有机黄油,检查一下。有机糖或本地蜂蜜,请检查。有机通用或全麦面粉,检查。

我通常不会按照替代品进行试验,而是遵循书面的烘焙食谱,只是选择所需的最佳,最健康的成分。但是,在这个假期里,当我比平常烘烤更多时,我决定尝试一些新方法:在烘烤中使用蛋白质含量更高的希腊式酸奶。

起初,我在烘烤过程中代替了希腊式酸奶,以平衡我们的假日饮食。毕竟,酸奶是我们最健康的食物之一!不过效果非常好,以至于它成为了我的常规烘焙曲目中的一部分。我鼓励您尝试一下-我有一种感觉,您会发现自己做出了与我相同的决定。

为了让您更轻松地开始实验,以下是一个快速参考替代图表:

1杯酸奶= 1杯希腊式酸奶
1杯油=¾杯希腊式酸奶
1杯黄油=¼杯希腊式酸奶+½杯黄油
1杯奶油干酪= 1杯希腊式酸奶
1杯酪乳= 2/3杯希腊式酸奶+¼杯酪乳

如果您希望从尝试过的真实食谱开始,请给此 香草豆蔻橄榄油磅蛋糕 要么 血橙酸奶蛋糕 尝试一下。当您确定要出售的时候,您便可以扩展出自己喜欢的食谱。

发表于: 2013年1月15日
关于作者
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Stacie Billis是一名儿童发展专家和家庭食品专家,拥有全国性的客户业务,并且屡获殊荣。 一个饥饿的妈妈 她为家庭厨房提供简单的提示和健康的食谱。
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