尽管我以健康的烹饪闻名，但我必须诚实地说：我的健康烘焙理念只是坚持使用有机且未经加工的所有成分。

有机黄油，检查一下。有机糖或本地蜂蜜，请检查。有机通用或全麦面粉，检查。

我通常不会按照替代品进行试验，而是遵循书面的烘焙食谱，只是选择所需的最佳，最健康的成分。但是，在这个假期里，当我比平常烘烤更多时，我决定尝试一些新方法：在烘烤中使用蛋白质含量更高的希腊式酸奶。

起初，我在烘烤过程中代替了希腊式酸奶，以平衡我们的假日饮食。毕竟，酸奶是我们最健康的食物之一！不过效果非常好，以至于它成为了我的常规烘焙曲目中的一部分。我鼓励您尝试一下-我有一种感觉，您会发现自己做出了与我相同的决定。

为了让您更轻松地开始实验，以下是一个快速参考替代图表：

1杯酸奶= 1杯希腊式酸奶
1杯油=¾杯希腊式酸奶
1杯黄油=¼杯希腊式酸奶+½杯黄油
1杯奶油干酪= 1杯希腊式酸奶
1杯酪乳= 2/3杯希腊式酸奶+¼杯酪乳

如果您希望从尝试过的真实食谱开始，请给此 香草豆蔻橄榄油磅蛋糕 要么 血橙酸奶蛋糕 尝试一下。当您确定要出售的时候，您便可以扩展出自己喜欢的食谱。